Kinheimer Rosenberg Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2020 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Vietnamese dishes, fresh sushi and sashimi, and classic roasted pork with apples.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, who took over his family estate in 1984 at the age of twenty, has become one of the Mosel's most visionary winemakers, dedicated to restoring the region's historic prestige. The Kinheimer Rosenberg vineyard, situated on steep, sun-drenched slopes of weathered Devonian slate, yields Riesling of exceptional purity and mineral intensity. This Kabinett is crafted with Molitor's signature precision: hand-harvested grapes undergo spontaneous fermentation in traditional neutral oak fuder casks. The resulting wine is a masterclass in tension, balancing vibrant, electric acidity with delicate orchard fruit and a profound, stony minerality that reflects the dramatic terroir of the Middle Mosel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.