Niedermenniger Herrenberg Riesling Auslese 3*
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses such as Roquefort, classic foie gras terrine, or fruit-based desserts like a traditional pear tart.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the legendary, uncompromising winemaker Markus Molitor, the Niedermenniger Herrenberg Riesling Auslese 3* represents the absolute zenith of Saar valley viticulture. Hailing from the cool, slate-rich slopes of the Niedermenniger Herrenberg—a historic site in the Konzer Tälchen side-valley of the Mosel—this wine benefits from a unique microclimate that preserves vibrant acidity while allowing grapes to reach peak ripeness. Molitor's three-star designation is reserved exclusively for his most exceptional, meticulously hand-sorted selections, often featuring a high proportion of noble rot. Fermented with wild yeasts in neutral oak Fuder casks, this Riesling is a masterclass in tension, balancing luscious, concentrated stone fruit and honeyed complexity with a laser-like, slate-driven minerality that defines the Saar's historic heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.