Niedermenniger Herrenberg Riesling Auslese 3*
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses such as Roquefort, classic foie gras terrine, or fruit-based desserts like a traditional pear tart.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the legendary, uncompromising winemaker Markus Molitor, the Niedermenniger Herrenberg Riesling Auslese 3* represents the absolute zenith of Saar valley viticulture. Hailing from the cool, slate-rich slopes of the Niedermenniger Herrenberg—a historic site in the Konzer Tälchen side-valley of the Mosel—this wine benefits from a unique microclimate that preserves vibrant acidity while allowing grapes to reach peak ripeness. Molitor's three-star designation is reserved exclusively for his most exceptional, meticulously hand-sorted selections, often featuring a high proportion of noble rot. Fermented with wild yeasts in neutral oak Fuder casks, this Riesling is a masterclass in tension, balancing luscious, concentrated stone fruit and honeyed complexity with a laser-like, slate-driven minerality that defines the Saar's historic heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.