Niedermenniger Herrenberg TBA 3*** GK
⏳ Drikkevindue
2025 - 2075
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheeses like Roquefort or Stilton, classic foie gras, and rich fruit-based desserts such as apricot tart.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor’s Niedermenniger Herrenberg Riesling Trockenbeerenauslese (TBA) 3*** Gold Capsule represents the absolute pinnacle of noble sweet winemaking in the Saar valley of the Mosel region. The Herrenberg vineyard, characterized by its steep slopes and iron-rich Devonian slate soils, yields wines of bracing acidity and profound mineral tension. Molitor, a legendary figure who revived his family's estate in 1984 at just 20 years old, uses a meticulous three-star classification system to denote his finest selections. For this rare TBA, highly skilled harvest teams make multiple passes through the vineyard, hand-selecting individual, shriveled, botrytis-affected berries. The gold capsule (GK) signifies an extraordinary level of concentration. Fermented slowly with native yeasts, this liquid gold balances immense, honeyed sweetness with a vibrant, electric acidity that is characteristic of the cool Saar microclimate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Spätburgunder (Pinot Noir)