Ockfener Bockstein Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2021 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared duck breast, slow-roasted rack of lamb with herbs, or wild mushroom and truffle risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Ockfener Bockstein Pinot Noir represents a brilliant revival of red winemaking in the Mosel's cool Saar valley. While the region is globally famous for Riesling, historical records show red grapes flourished here before a 1930s ban. Molitor, who took over his family estate in 1984, has been a pioneer in proving that the steep, south-southwest-facing amphitheater of the Ockfener Bockstein can yield world-class Pinot Noir. The vineyard's Devonian slate soils and unique microclimate imbue the wine with a profound smoky minerality and vibrant acidity. Crafted with meticulous hand-harvesting, wild yeast fermentation in open oak vats, and extensive aging in French barriques, this Pinot Noir is characterized by its tension, silky tannins, and complex aromas of dark cherries, forest floor, and fine spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.