Ockfener Bockstein Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2021 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared duck breast, slow-roasted rack of lamb with herbs, or wild mushroom and truffle risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Ockfener Bockstein Pinot Noir represents a brilliant revival of red winemaking in the Mosel's cool Saar valley. While the region is globally famous for Riesling, historical records show red grapes flourished here before a 1930s ban. Molitor, who took over his family estate in 1984, has been a pioneer in proving that the steep, south-southwest-facing amphitheater of the Ockfener Bockstein can yield world-class Pinot Noir. The vineyard's Devonian slate soils and unique microclimate imbue the wine with a profound smoky minerality and vibrant acidity. Crafted with meticulous hand-harvesting, wild yeast fermentation in open oak vats, and extensive aging in French barriques, this Pinot Noir is characterized by its tension, silky tannins, and complex aromas of dark cherries, forest floor, and fine spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.