Ockfener Bockstein Riesling Auslese 3* White Capsule
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared veal chops with wild mushrooms, roasted duck breast, or mature hard cheeses like aged Comte.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Ockfener Bockstein Riesling Auslese 3* White Capsule represents the absolute pinnacle of dry Saar Riesling. In Molitor's unique coding system, the white capsule signifies a bone-dry style, while the three stars denote the ultimate selection of highly ripe, meticulously hand-sorted grapes from the steep, amphitheater-like slopes of the legendary Ockfener Bockstein. This historic vineyard, situated along a side valley of the Saar, features gravelly Devonian slate soils that impart a fierce, smoky minerality and structural tension. Molitor, who took over his family estate in 1984 with the vision of restoring the Mosel's historic prestige, employs spontaneous fermentation in large, neutral oak casks (Fuder) and extended lees contact. The result is a monumental, dry Riesling that marries rich, exotic fruit extracts with a laser-like acidity and profound, saline minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.