Ockfener Bockstein Riesling Auslese 3* White Capsule
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared veal chops with wild mushrooms, roasted duck breast, or mature hard cheeses like aged Comte.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Ockfener Bockstein Riesling Auslese 3* White Capsule represents the absolute pinnacle of dry Saar Riesling. In Molitor's unique coding system, the white capsule signifies a bone-dry style, while the three stars denote the ultimate selection of highly ripe, meticulously hand-sorted grapes from the steep, amphitheater-like slopes of the legendary Ockfener Bockstein. This historic vineyard, situated along a side valley of the Saar, features gravelly Devonian slate soils that impart a fierce, smoky minerality and structural tension. Molitor, who took over his family estate in 1984 with the vision of restoring the Mosel's historic prestige, employs spontaneous fermentation in large, neutral oak casks (Fuder) and extended lees contact. The result is a monumental, dry Riesling that marries rich, exotic fruit extracts with a laser-like acidity and profound, saline minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.