Ockfener Bockstein Riesling Auslese Goldkapsel 3*
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort or Stilton, rich foie gras, and fruit-based desserts like a traditional pear or apricot tart.
✨ Tekniske specifikationer
Nestled in the steep, amphitheater-like slopes of the Saar valley, a tributary of the Mosel, lies the legendary Ockfener Bockstein vineyard. This grand site, renowned since the 19th century when Saar wines commanded prices higher than Bordeaux First Growths, is characterized by its gravelly Devonian slate soils. Here, master winemaker Markus Molitor crafts his monumental Ockfener Bockstein Riesling Auslese Goldkapsel 3*. The three-star designation represents the absolute pinnacle of his rigorous selection process, where only the most perfect, botrytis-affected grapes are painstakingly harvested by hand. Fermented slowly with indigenous yeasts in traditional large oak Fuder casks, this wine is a masterclass in tension, beautifully marrying the intense, honeyed concentration of noble rot with the trademark crystalline, electric acidity and smoky minerality unique to the cool-climate Saar terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.