Saarburger Rausch Auslese 3*** Gold Capsule
⏳ Drikkevindue
2028 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich foie gras or artisanal pâtés, and fruit-based desserts like apple tarte tatin or pear galette.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Saarburger Rausch Auslese 3*** Gold Capsule is a monument to the steep-slope viticulture of the Saar valley, a sub-region of the Mosel famous for its cool microclimate and dramatic topography. Molitor, who took over his family's estate in 1984 at the age of twenty with a vision to restore the Mosel's historical glory, crafts this wine from 100% Riesling grown on the iron-rich, weathered Devonian slate of the Saarburger Rausch vineyard. The 'three-star' designation represents Molitor's ultimate selection of highly botrytised, pristine berries, while the Gold Capsule indicates a luscious, sweet style. Fermented slowly with native yeasts in traditional oak Fuder casks, this wine captures the tension between decadent sweetness and the electric, laser-like acidity characteristic of the Saar, wrapped in a deeply complex smoky minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.