Saarburger Rausch Riesling Auslese 3* Green Capsule
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Sichuan or Thai cuisine, glazed roast duck or goose, and artisanal washed-rind or blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Markus Molitor, who took over his family's estate in 1984 with a mission to restore the Mosel's historic prestige, this wine is a masterclass in precision. The Saarburger Rausch is a legendary, precipitously steep vineyard in the cool Saar valley, celebrated for its iron-rich, grey Devonian slate soils that impart an unmistakable smoky minerality and electric acidity to the Riesling grapes. Molitor's unique color-coded capsule system uses the Green Capsule to denote an off-dry (feinherb) style. The coveted three-star (3*) designation represents the ultimate selection of highly concentrated, golden, and partially botrytized grapes, meticulously harvested by hand. Fermented spontaneously with wild yeasts and aged in neutral oak Fuder casks, this Auslese achieves a breathtaking tension between lush, exotic stone fruit sweetness and a driving, mineral-infused freshness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.