Saarburger Rausch Riesling Auslese 3* Green Capsule
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Sichuan or Thai cuisine, glazed roast duck or goose, and artisanal washed-rind or blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Markus Molitor, who took over his family's estate in 1984 with a mission to restore the Mosel's historic prestige, this wine is a masterclass in precision. The Saarburger Rausch is a legendary, precipitously steep vineyard in the cool Saar valley, celebrated for its iron-rich, grey Devonian slate soils that impart an unmistakable smoky minerality and electric acidity to the Riesling grapes. Molitor's unique color-coded capsule system uses the Green Capsule to denote an off-dry (feinherb) style. The coveted three-star (3*) designation represents the ultimate selection of highly concentrated, golden, and partially botrytized grapes, meticulously harvested by hand. Fermented spontaneously with wild yeasts and aged in neutral oak Fuder casks, this Auslese achieves a breathtaking tension between lush, exotic stone fruit sweetness and a driving, mineral-infused freshness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.