Saarburger Rausch Riesling Auslese ** GK
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich foie gras or artisanal pâtés, and fruit-based desserts like caramelized apple tart or peach galette.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, dizzyingly steep slopes of the Saarburger Rausch vineyard in the Saar valley, this Riesling is a masterclass in precision and tension. The Rausch vineyard is famed for its weathered Devonian slate soils, rich in iron, which impart a distinctive smoky minerality and vibrant acidity to the grapes. Markus Molitor, a legendary figure in the Mosel known for his uncompromising commitment to quality and artisanal methods, uses a star rating system to denote quality, with two stars (**) indicating a highly concentrated, superior selection. The Goldkapsel (GK) signifies a noble sweet style, crafted from meticulously hand-selected botrytized berries. Fermented spontaneously with wild yeasts and aged in traditional oak Fuder, this wine beautifully marries intense, honeyed tropical fruit richness with a laser-like, electric acidity typical of the cool Saar microclimate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.