Saarburger Rausch Riesling Auslese ** GK
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich foie gras or artisanal pâtés, and fruit-based desserts like caramelized apple tart or peach galette.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, dizzyingly steep slopes of the Saarburger Rausch vineyard in the Saar valley, this Riesling is a masterclass in precision and tension. The Rausch vineyard is famed for its weathered Devonian slate soils, rich in iron, which impart a distinctive smoky minerality and vibrant acidity to the grapes. Markus Molitor, a legendary figure in the Mosel known for his uncompromising commitment to quality and artisanal methods, uses a star rating system to denote quality, with two stars (**) indicating a highly concentrated, superior selection. The Goldkapsel (GK) signifies a noble sweet style, crafted from meticulously hand-selected botrytized berries. Fermented spontaneously with wild yeasts and aged in traditional oak Fuder, this wine beautifully marries intense, honeyed tropical fruit richness with a laser-like, electric acidity typical of the cool Saar microclimate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.