Schiefersteil Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian cuisine such as Thai green curry, roasted pork loin with apples, or fresh pan-seared trout.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's "Schiefersteil" Riesling is a love letter to the dramatic, gravity-defying slate slopes of Germany's Mosel Valley. Taking over his family's estate in 1984 at the age of twenty, Molitor set out to revive the golden era of Mosel wine through uncompromising quality and traditional methods. "Schiefersteil," translating to "steep slate," is crafted from 100% Riesling grapes harvested by hand from precipitously steep vineyards. The vines dig deep into the weathered Devonian slate soils, which absorb the sun's heat during the day and radiate it back to the vines at night. In the cellar, Molitor champions minimalist intervention: the juice undergoes spontaneous fermentation with native yeasts in large, traditional oak fuder casks and stainless steel, followed by prolonged contact with the fine lees. This yields a dry, intensely mineral-driven Riesling that balances vibrant, laser-like acidity with rich stone fruit notes and a signature smoky, flinty complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.