Trabacher Schlossberg Spatburgunder 3*
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, classic beef bourguignon, or earthy wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, the visionary of the Mosel, has shattered the myth that this cool, slate-laden region is only fit for Riesling. The Trabacher Schlossberg Spätburgunder 3* (Three Stars) stands as a monument to this German red wine revolution. Sourced from the steep, sun-drenched slopes of the Trabacher Schlossberg, where ancient Devonian slate soils dominate, this 100% Pinot Noir showcases the breathtaking tension of cool-climate viticulture. Molitor employs meticulous hand-selection, extremely low yields, and spontaneous fermentation in wooden vats, followed by extensive aging in French oak barriques. The three-star designation represents the absolute pinnacle of his dry red selections. The result is a wine of haunting aromatic complexity, marrying wild red berries and forest floor with a profound, smoky mineral spine that speaks directly of its steep Mosel origins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.