Trabacher Schlossberg Spatburgunder 3*
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, classic beef bourguignon, or earthy wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, the visionary of the Mosel, has shattered the myth that this cool, slate-laden region is only fit for Riesling. The Trabacher Schlossberg Spätburgunder 3* (Three Stars) stands as a monument to this German red wine revolution. Sourced from the steep, sun-drenched slopes of the Trabacher Schlossberg, where ancient Devonian slate soils dominate, this 100% Pinot Noir showcases the breathtaking tension of cool-climate viticulture. Molitor employs meticulous hand-selection, extremely low yields, and spontaneous fermentation in wooden vats, followed by extensive aging in French oak barriques. The three-star designation represents the absolute pinnacle of his dry red selections. The result is a wine of haunting aromatic complexity, marrying wild red berries and forest floor with a profound, smoky mineral spine that speaks directly of its steep Mosel origins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.