Urziger Wurzgarten Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2020 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, classic roasted pork with orchard fruit glazes, or traditional German onion tart.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett is a breathtaking expression of one of the Mosel's most dramatic and legendary vineyards. The Ürziger Würzgarten, or 'spice garden of Ürzig,' is a dizzyingly steep, red-soiled amphitheater. Unlike the blue slate dominant in the rest of the region, this vineyard is rich in iron-bearing volcanic sandstone and red slate, which imparts a uniquely exotic, fiery, and herbal spice to the 100% Riesling grapes. Molitor, a fanatic for quality, hand-harvests these steep slopes, often sourcing from ancient, ungrafted vines. The wine is fermented slowly with natural yeasts in traditional large oak casks (Fuder), preserving the delicate, light-bodied Kabinett style while capturing an incredible tension between vibrant acidity, subtle sweetness, and intense mineral depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.