Urziger Wurzgarten Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2020 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, classic roasted pork with orchard fruit glazes, or traditional German onion tart.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett is a breathtaking expression of one of the Mosel's most dramatic and legendary vineyards. The Ürziger Würzgarten, or 'spice garden of Ürzig,' is a dizzyingly steep, red-soiled amphitheater. Unlike the blue slate dominant in the rest of the region, this vineyard is rich in iron-bearing volcanic sandstone and red slate, which imparts a uniquely exotic, fiery, and herbal spice to the 100% Riesling grapes. Molitor, a fanatic for quality, hand-harvests these steep slopes, often sourcing from ancient, ungrafted vines. The wine is fermented slowly with natural yeasts in traditional large oak casks (Fuder), preserving the delicate, light-bodied Kabinett style while capturing an incredible tension between vibrant acidity, subtle sweetness, and intense mineral depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.