Wehlener Klosterberg Beerenauslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Artisanal blue cheeses, classic apricot or peach tarts, and rich foie gras.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Markus Molitor, who took over his family's estate in 1984 with a mission to restore the Mosel's golden age, this Beerenauslese is a monument to patience and terroir. The Wehlener Klosterberg vineyard, named after the historic monastery of Machern, features steep, south-facing slopes rich in iron-bearing Devonian slate. Here, 100% Riesling grapes are meticulously selected berry-by-berry when affected by noble rot (botrytis). Fermented slowly with native yeasts, the wine captures the crystalline minerality and vibrant acidity of the Mosel, balanced by luscious, honeyed sweetness. It represents a centuries-old tradition of German winemaking where nature, climate, and human dedication converge.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.