Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2025 - 2065
🍽️ Mad & Vin-match
Artisanal blue cheeses such as Roquefort, classic fruit tarts like Tarte Tatin, or served chilled on its own as an extraordinary digestif.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor’s Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein represents the pinnacle of extreme, weather-defying winemaking in the Mosel valley. The legendary 'Wehlener Sonnenuhr' (Sundial of Wehlen) vineyard, famous for its dizzyingly steep slopes of weathered blue Devonian slate, was named after the sundial erected in 1842 by Jodocus Prüm. To produce this rare Eiswein, grapes are left on the vine into the freezing depths of winter, harvested by hand only when temperatures drop to at least -7 degrees Celsius. Pressing the frozen grapes yields an incredibly concentrated, golden nectar where the water remains frozen as ice, leaving behind a juice of intense sweetness balanced by electric, laser-like acidity. Molitor's meticulous selection and minimal-intervention philosophy in the cellar result in an Eiswein of profound purity, showcasing crystalline minerality, exotic stone fruits, and an ethereal longevity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling