Zeltinger Deutschherrenberg Riesling Auslese 2**
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Glazed roast duck, artisanal blue cheeses, and aromatic, moderately spicy Southeast Asian dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Markus Molitor, who took over his family estate at age twenty with a mission to restore the Mosel's historic glory, this Riesling hails from the steep, slate-rich slopes of the Zeltinger Deutschherrenberg. The vineyard's name pays homage to the Teutonic Knights (Deutscher Orden) who cultivated these very soils during the Middle Ages. Made from 100% Riesling, this Auslese 2** represents an extraordinary selection of highly concentrated grapes, often touched by noble rot. Molitor utilizes traditional, slow spontaneous fermentations in large, neutral oak casks (Fuder) to preserve the pristine minerality of the Devonian slate. The resulting wine is a masterclass in tension, balancing rich, exotic fruit flavors with a vibrating, laser-like acidity and a deep, smoky mineral core.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.