Zeltinger Deutschherrenberg Riesling Auslese 2**
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Glazed roast duck, artisanal blue cheeses, and aromatic, moderately spicy Southeast Asian dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Markus Molitor, who took over his family estate at age twenty with a mission to restore the Mosel's historic glory, this Riesling hails from the steep, slate-rich slopes of the Zeltinger Deutschherrenberg. The vineyard's name pays homage to the Teutonic Knights (Deutscher Orden) who cultivated these very soils during the Middle Ages. Made from 100% Riesling, this Auslese 2** represents an extraordinary selection of highly concentrated grapes, often touched by noble rot. Molitor utilizes traditional, slow spontaneous fermentations in large, neutral oak casks (Fuder) to preserve the pristine minerality of the Devonian slate. The resulting wine is a masterclass in tension, balancing rich, exotic fruit flavors with a vibrating, laser-like acidity and a deep, smoky mineral core.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.