Zeltinger Himmelreich Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, roasted duck with fruit-based glazes, and traditional fruit tarts or apple galettes.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor took the reins of his family winery in 1984 at the young age of twenty, driven by a vision to restore Mosel Riesling to its historical golden era of extreme longevity and terroir expression. The Zeltinger Himmelreich, translating to the 'Kingdom of Heaven,' is a premier steep-slope vineyard in the Middle Mosel characterized by deep, weathered Devonian slate soils. This unique terroir imparts a distinct, vibrant minerality to the 100% Riesling grapes. Molitor's Auslese is crafted with obsessive care, utilizing extremely late, selective hand-harvesting where multiple passes through the vineyard ensure only the finest grapes—often touched by noble rot—are selected. Fermented slowly with ambient yeasts in neutral oak foudres, this white wine beautifully balances luscious stone fruit sweetness with a laser-like, electric acidity that is characteristic of the Mosel's finest steep-slope wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.