Zeltinger Himmelreich Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, roasted duck with fruit-based glazes, and traditional fruit tarts or apple galettes.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor took the reins of his family winery in 1984 at the young age of twenty, driven by a vision to restore Mosel Riesling to its historical golden era of extreme longevity and terroir expression. The Zeltinger Himmelreich, translating to the 'Kingdom of Heaven,' is a premier steep-slope vineyard in the Middle Mosel characterized by deep, weathered Devonian slate soils. This unique terroir imparts a distinct, vibrant minerality to the 100% Riesling grapes. Molitor's Auslese is crafted with obsessive care, utilizing extremely late, selective hand-harvesting where multiple passes through the vineyard ensure only the finest grapes—often touched by noble rot—are selected. Fermented slowly with ambient yeasts in neutral oak foudres, this white wine beautifully balances luscious stone fruit sweetness with a laser-like, electric acidity that is characteristic of the Mosel's finest steep-slope wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.