Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese 3* (White Capsule)
⏳ Drikkevindue
2025 - 2065
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted veal chops, pan-seared sea bass with herbal reduction, or aged Alpine cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese 3* White Capsule is a monumental dry white wine that showcases the extreme viticulture of the Mosel valley. Grown on the precipitously steep slopes of the Zeltinger Schlossberg, where roots must dig deep into Devonian slate, this wine benefits from a unique microclimate. Markus Molitor, who took over his family winery in 1984 at age 20, uses a color-coded capsule system: the white capsule signifies a bone-dry style, while the three-star (3*) rating denotes the ultimate selection of pristine, ultra-ripe grapes. Fermented spontaneously with wild yeasts and aged on its lees in traditional oak Fuder casks, this dry Auslese marries intense mineral tension with rich, layered stone fruit and citrus notes, echoing the legendary, long-lived Mosel wines of the late 19th century.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.