Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese 3* (White Capsule)
⏳ Drikkevindue
2025 - 2065
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted veal chops, pan-seared sea bass with herbal reduction, or aged Alpine cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese 3* White Capsule is a monumental dry white wine that showcases the extreme viticulture of the Mosel valley. Grown on the precipitously steep slopes of the Zeltinger Schlossberg, where roots must dig deep into Devonian slate, this wine benefits from a unique microclimate. Markus Molitor, who took over his family winery in 1984 at age 20, uses a color-coded capsule system: the white capsule signifies a bone-dry style, while the three-star (3*) rating denotes the ultimate selection of pristine, ultra-ripe grapes. Fermented spontaneously with wild yeasts and aged on its lees in traditional oak Fuder casks, this dry Auslese marries intense mineral tension with rich, layered stone fruit and citrus notes, echoing the legendary, long-lived Mosel wines of the late 19th century.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.