Zeltinger Schlossberg Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, slow-roasted pork belly with orchard fruit compote, and artisanal washed-rind or blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor took over his family estate in 1984 at the age of just twenty, driven by a fierce ambition to restore the Mosel region to its historic golden age of winemaking. The Zeltinger Schlossberg is a spectacular, dizzyingly steep vineyard characterized by ancient, finely weathered Devonian slate soils. Molitor's 100% Riesling Spätlese from this site is a masterclass in tension and terroir. Crafted with meticulous hand-harvesting, ambient yeast fermentation, and extended maturation in traditional large oak Fuder casks, this wine captures the essence of the Middle Mosel. The slate soils impart a profound, smoky minerality and electric acidity that perfectly balance the natural, concentrated stone fruit sweetness of the late-harvested grapes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.