Zeltinger Schlossberg Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, slow-roasted pork belly with orchard fruit compote, and artisanal washed-rind or blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor took over his family estate in 1984 at the age of just twenty, driven by a fierce ambition to restore the Mosel region to its historic golden age of winemaking. The Zeltinger Schlossberg is a spectacular, dizzyingly steep vineyard characterized by ancient, finely weathered Devonian slate soils. Molitor's 100% Riesling Spätlese from this site is a masterclass in tension and terroir. Crafted with meticulous hand-harvesting, ambient yeast fermentation, and extended maturation in traditional large oak Fuder casks, this wine captures the essence of the Middle Mosel. The slate soils impart a profound, smoky minerality and electric acidity that perfectly balance the natural, concentrated stone fruit sweetness of the late-harvested grapes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.