Zeltinger Schlossberg Riesling Trockenbeerenauslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2070
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich fruit-based tarts and desserts, or artisanal foie gras.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor’s Zeltinger Schlossberg Riesling Trockenbeerenauslese represents the absolute pinnacle of Mosel noble sweet winemaking. Molitor, who took over his family’s estate in 1984 at just 20 years old, has become a legendary figure, famed for his obsessive vineyard selection and uncompromising quality. The Zeltinger Schlossberg vineyard is a breathtakingly steep, south-to-southwest-facing amphitheater of fine Devonian slate where ancient, often ungrafted Riesling vines dig deep into the rock. To produce this Trockenbeerenauslese, botrytised berries are painstakingly selected by hand, grape by grape, during multiple passes through the vineyard. The resulting nectar is fermented slowly in neutral oak fuder barrels using indigenous yeasts. This artisanal process yields a wine of monumental concentration, where intense honeyed sweetness is perfectly counterbalanced by a laser-like, slate-driven acidity and a complex tapestry of dried stone fruits, saffron, and wild herbs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling