Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2* Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2026 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich foie gras terrine, and caramelized fruit desserts like apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Markus Molitor, this Riesling hails from the legendary Zeltinger Sonnenuhr (Sundial) vineyard, a steep, south-facing amphitheater of weathered blue Devonian slate. The vineyard takes its name from the historic sundial erected in 1842 by Jodocus Prüm to guide vineyard workers. Molitor's two-star (2*) Goldkapsel designation represents an extraordinary selection of botrytis-affected grapes, harvested by hand with painstaking precision. Fermented spontaneously with wild yeasts in traditional neutral oak 'Fuder' casks, this 100% Riesling masterfully balances intense, noble sweetness with a vibrant, electric vein of Mosel acidity and deep, smoky minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.