Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2*
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses, rich duck liver pâté, and traditional fruit tarts or apple strudel.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2* is a masterclass in Mosel precision and dedication. Sourced from the legendary, dizzyingly steep slopes of the Zeltinger Sonnenuhr (Zeltingen Sundial) vineyard, where ancient vines cling to weathered blue Devonian slate soils, this 100% Riesling benefits from an exceptional microclimate. The sundial itself, erected in 1620 by Jodocus Prüm, stands as a historic sentinel over these vines. Molitor, known for his uncompromising quality, employs meticulous hand-harvesting with multiple passes to select only the finest grapes. The two-star (2*) designation signifies an extraordinary level of selection, capturing a perfect balance of rich botrytis and vibrant acidity. Fermented spontaneously with wild yeasts in traditional large oak casks (Fuder), this white wine represents the pinnacle of Mosel craftsmanship, marrying intense mineral tension with luscious, layered stone fruit and exotic spice notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.