Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2*
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses, rich duck liver pâté, and traditional fruit tarts or apple strudel.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2* is a masterclass in Mosel precision and dedication. Sourced from the legendary, dizzyingly steep slopes of the Zeltinger Sonnenuhr (Zeltingen Sundial) vineyard, where ancient vines cling to weathered blue Devonian slate soils, this 100% Riesling benefits from an exceptional microclimate. The sundial itself, erected in 1620 by Jodocus Prüm, stands as a historic sentinel over these vines. Molitor, known for his uncompromising quality, employs meticulous hand-harvesting with multiple passes to select only the finest grapes. The two-star (2*) designation signifies an extraordinary level of selection, capturing a perfect balance of rich botrytis and vibrant acidity. Fermented spontaneously with wild yeasts in traditional large oak casks (Fuder), this white wine represents the pinnacle of Mosel craftsmanship, marrying intense mineral tension with luscious, layered stone fruit and exotic spice notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.