Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 3* Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2025 - 2065
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses such as Roquefort, classic foie gras or savory duck liver pâté, and fruit-based desserts like apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Nestled in the dramatic, steep slopes of the Middle Mosel, the Zeltinger Sonnenuhr vineyard is named after the historic sundial erected in 1620. Markus Molitor, a visionary winemaker who took over his family's estate in 1984, crafts this legendary 100% Riesling from ancient vines clinging to fractured blue Devonian slate. The Three-Star Goldkapsel designation represents the absolute pinnacle of Molitor's sweet Auslese selection, produced only in exceptional vintages through meticulous, berry-by-berry hand harvesting of botrytis-affected grapes. Fermented slowly with wild yeasts in traditional neutral oak Fuder casks, this wine is a masterclass in tension, balancing opulent, honeyed concentration with a laser-like mineral acidity that reflects its extreme terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.