Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 3* Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2025 - 2065
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses such as Roquefort, classic foie gras or savory duck liver pâté, and fruit-based desserts like apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Nestled in the dramatic, steep slopes of the Middle Mosel, the Zeltinger Sonnenuhr vineyard is named after the historic sundial erected in 1620. Markus Molitor, a visionary winemaker who took over his family's estate in 1984, crafts this legendary 100% Riesling from ancient vines clinging to fractured blue Devonian slate. The Three-Star Goldkapsel designation represents the absolute pinnacle of Molitor's sweet Auslese selection, produced only in exceptional vintages through meticulous, berry-by-berry hand harvesting of botrytis-affected grapes. Fermented slowly with wild yeasts in traditional neutral oak Fuder casks, this wine is a masterclass in tension, balancing opulent, honeyed concentration with a laser-like mineral acidity that reflects its extreme terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.