Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2023 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich savory dishes like pan-seared foie gras, and fruit-based desserts like apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor is a titan of the Mosel, famous for his obsessive vineyard selection and preservation of traditional steep-slope viticulture. The Zeltinger Sonnenuhr (meaning 'sundial of Zeltingen') is a legendary grand cru vineyard characterized by its sheer, south-facing slopes of weathered blue Devonian slate. This terroir imparts an unmistakable smoky minerality and electric acidity to the Riesling grapes. The 'Goldkapsel' (Gold Capsule) denotes a wine of superior selection, where noble rot (botrytis) has concentrated the sugars, acids, and flavors to an extraordinary degree. Molitor's Auslese Goldkapsel is crafted with meticulous hand-harvesting and spontaneous fermentation, resulting in a white wine of breathtaking complexity, balancing rich, honeyed sweetness with a laser-like mineral precision. This wine represents the pinnacle of Mosel's sweet wine heritage, carrying a legacy of craftsmanship that dates back centuries.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.