Zeltinger Sonnenuhr Riesling BA
⏳ Drikkevindue
2026 - 2070
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort or Stilton, traditional fruit tarts and stone fruit galettes, and rich savory starters like duck liver pâté.
✨ Tekniske specifikationer
The Zeltinger Sonnenuhr, or 'sundial of Zeltingen,' is one of the Mosel's most revered grand cru vineyards, famous for its dizzyingly steep slopes and ancient Devonian blue slate soils. Markus Molitor, a visionary who took over his family domain in 1984, crafts this Beerenauslese (BA) through an incredibly laborious process of hand-selecting individual, botrytis-affected Riesling grapes. The sundial itself, erected in the vineyard during the 19th century to guide workers through their grueling days, stands as a monument to the extreme viticulture practiced here. This noble sweet wine showcases a breathtaking tension between luscious, honeyed concentration and the piercing, slate-driven acidity characteristic of the Middle Mosel. Fermented with wild yeasts and aged in neutral oak fuder, it represents the pinnacle of traditional Mosel winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.