Zeltinger Sonnenuhr Riesling BA
⏳ Drikkevindue
2026 - 2070
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort or Stilton, traditional fruit tarts and stone fruit galettes, and rich savory starters like duck liver pâté.
✨ Tekniske specifikationer
The Zeltinger Sonnenuhr, or 'sundial of Zeltingen,' is one of the Mosel's most revered grand cru vineyards, famous for its dizzyingly steep slopes and ancient Devonian blue slate soils. Markus Molitor, a visionary who took over his family domain in 1984, crafts this Beerenauslese (BA) through an incredibly laborious process of hand-selecting individual, botrytis-affected Riesling grapes. The sundial itself, erected in the vineyard during the 19th century to guide workers through their grueling days, stands as a monument to the extreme viticulture practiced here. This noble sweet wine showcases a breathtaking tension between luscious, honeyed concentration and the piercing, slate-driven acidity characteristic of the Middle Mosel. Fermented with wild yeasts and aged in neutral oak fuder, it represents the pinnacle of traditional Mosel winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.