Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Sichuan or Thai cuisine, rich blue cheeses such as Roquefort, and classic fruit tarts or apple strudel.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the iconic Markus Molitor, this Riesling hails from the legendary Zeltinger Sonnenuhr (Zeltingen Sundial) vineyard, famous for its dizzyingly steep slopes of weathered blue Devonian slate. The vineyard name pays homage to the historic sundial erected in 1620 by Jodocus Prüm to guide vineyard workers. Molitor's 'Goldkapsel' (Gold Capsule) designation signifies a wine of noble sweetness and extraordinary selection, often featuring a touch of botrytis that elevates the traditional, feather-light Kabinett style into a realm of immense complexity. Fermented spontaneously with wild yeasts and aged slowly in traditional, large neutral oak 'Fuder' casks, this 100% Riesling beautifully balances electric acidity, intense slate minerality, and luscious stone fruit sweetness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.