Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Sichuan or Thai cuisine, rich blue cheeses such as Roquefort, and classic fruit tarts or apple strudel.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the iconic Markus Molitor, this Riesling hails from the legendary Zeltinger Sonnenuhr (Zeltingen Sundial) vineyard, famous for its dizzyingly steep slopes of weathered blue Devonian slate. The vineyard name pays homage to the historic sundial erected in 1620 by Jodocus Prüm to guide vineyard workers. Molitor's 'Goldkapsel' (Gold Capsule) designation signifies a wine of noble sweetness and extraordinary selection, often featuring a touch of botrytis that elevates the traditional, feather-light Kabinett style into a realm of immense complexity. Fermented spontaneously with wild yeasts and aged slowly in traditional, large neutral oak 'Fuder' casks, this 100% Riesling beautifully balances electric acidity, intense slate minerality, and luscious stone fruit sweetness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.