Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett (White Capsule)
⏳ Drikkevindue
2024 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Freshly shucked oysters, pan-seared river trout with lemon-butter, and classic Wiener Schnitzel.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor took over his family's estate in 1984 with a singular vision to restore Mosel Riesling to its historic greatness. The Zeltinger Sonnenuhr (Sundial of Zeltingen) vineyard is a legendary, precipitously steep site composed of finely weathered Devonian blue slate. Named after the sundial erected in 1842 by Jodocus Prüm, this vineyard benefits from exceptional heat retention and intense sun exposure. Molitor's 'White Capsule' denotes a dry style, a masterful interpretation of the Kabinett classification. Fermented slowly with native yeasts in traditional large oak fuder casks, this 100% Riesling showcases a brilliant tension between vibrant, laser-like acidity and deep, smoky slate minerality, representing the epitome of Mosel precision and elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.