Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett (White Capsule)
⏳ Drikkevindue
2024 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Freshly shucked oysters, pan-seared river trout with lemon-butter, and classic Wiener Schnitzel.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor took over his family's estate in 1984 with a singular vision to restore Mosel Riesling to its historic greatness. The Zeltinger Sonnenuhr (Sundial of Zeltingen) vineyard is a legendary, precipitously steep site composed of finely weathered Devonian blue slate. Named after the sundial erected in 1842 by Jodocus Prüm, this vineyard benefits from exceptional heat retention and intense sun exposure. Molitor's 'White Capsule' denotes a dry style, a masterful interpretation of the Kabinett classification. Fermented slowly with native yeasts in traditional large oak fuder casks, this 100% Riesling showcases a brilliant tension between vibrant, laser-like acidity and deep, smoky slate minerality, representing the epitome of Mosel precision and elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.