Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese Nr22
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, roasted pork belly with apple compote, and artisanal washed-rind cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, often referred to as the 'Wizard of the Mosel,' is celebrated for his uncompromising commitment to quality and traditional craftsmanship. The Zeltinger Sonnenuhr (sundial) vineyard is a legendary, precipitously steep, south-facing slope rich in finely decomposed Devonian blue slate. The vineyard takes its name from the historic sundial erected in 1842 by Jodocus Prüm to guide the vineyard workers. For this Spätlese Nr22, 100% Riesling grapes are meticulously hand-selected at optimal late-harvest ripeness. Fermented spontaneously with wild yeasts in large, neutral oak fuder casks and aged on its fine lees, this wine beautifully captures the tension between vibrant, electric acidity and deep, smoky mineral complexity that characterizes the finest Mosel terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.