Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese Nr22
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, roasted pork belly with apple compote, and artisanal washed-rind cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, often referred to as the 'Wizard of the Mosel,' is celebrated for his uncompromising commitment to quality and traditional craftsmanship. The Zeltinger Sonnenuhr (sundial) vineyard is a legendary, precipitously steep, south-facing slope rich in finely decomposed Devonian blue slate. The vineyard takes its name from the historic sundial erected in 1842 by Jodocus Prüm to guide the vineyard workers. For this Spätlese Nr22, 100% Riesling grapes are meticulously hand-selected at optimal late-harvest ripeness. Fermented spontaneously with wild yeasts in large, neutral oak fuder casks and aged on its fine lees, this wine beautifully captures the tension between vibrant, electric acidity and deep, smoky mineral complexity that characterizes the finest Mosel terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.