Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese White Capsule
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared freshwater fish like trout with lemon-herb butter, roasted pork loin with a light mustard glaze, or classic German sausages served with sauerkraut.
✨ Tekniske specifikationer
The Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese White Capsule is a masterclass in Mosel precision, crafted by the legendary Markus Molitor. The vineyard itself, 'Sonnenuhr' or sundial, refers to the historic sundial erected in 1842 by Jodocus Prüm to guide vineyard workers. Nestled on incredibly steep slopes of finely weathered blue Devonian slate, this terroir coaxes unparalleled minerality and tension from the Riesling grape. Molitor is famous for his color-coded capsules; the white capsule signifies a dry style. Despite the late-harvest richness of Spätlese-level grapes, this wine is fermented to dryness using indigenous yeasts in large, neutral oak Fuder casks. The result is a dry Riesling of immense depth, marrying ripe stone fruit and citrus notes with a profound, smoky, flint-like minerality and electric acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.