Zeltinger Sonnenuhr Riesling TBA 1*
⏳ Drikkevindue
2025 - 2065
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort or Stilton, rich foie gras, and elegant fruit-based desserts like apple tarte tatin or apricot galette.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 1-Star is a monument to the extreme viticulture of the Middle Mosel. The Zeltinger Sonnenuhr vineyard, famous for its historic 19th-century sundial painted directly onto a sheer slate rock face, features incredibly steep slopes of weathered blue Devonian slate. In this dramatic terroir, Molitor practices meticulous, multi-pass hand-harvesting, selecting only individual berries shriveled by noble rot (Botrytis cinerea). The 1-Star designation signifies Molitor's internal classification of exceptional finesse and concentration within this ultra-sweet category. Fermented slowly with wild yeasts, this golden nectar captures the tension between luscious, honeyed sweetness and a piercing, slate-driven acidity that defines the absolute pinnacle of traditional Mosel winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling