Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2025 - 2070
🍽️ Mad & Vin-match
Artisanal blue cheeses such as Roquefort or Stilton, rich foie gras or savory duck liver pâté, and classic fruit-based desserts like apricot tarts or pear tarte Tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor’s Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel represents the absolute pinnacle of Mosel noble sweet winemaking. Hailing from the dizzyingly steep, blue Devonian slate slopes of the Zeltinger Sonnenuhr—named after the historic sundial erected in the vineyard in 1842—this wine is crafted from 100% Riesling. Molitor’s obsessive attention to detail is legendary; berries affected by Botrytis cinerea (noble rot) are meticulously hand-selected berry by berry, often requiring multiple passes through the vineyard. The Goldkapsel (Gold Capsule) designates an auction-grade, exceptionally rich, and complex sweet style. Fermented slowly with native yeasts, the resulting elixir balances an astonishing, honeyed concentration of dried stone fruits, exotic spices, and saffron with the Mosel's signature, electric, slate-driven acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling