Zeltinger Sonnenuhr TBA 1* GK
⏳ Drikkevindue
2025 - 2070
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses like Roquefort, artisanal fruit tarts featuring apricot or quince, and rich foie gras terrine.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Zeltinger Sonnenuhr Trockenbeerenauslese (TBA) 1* Goldkapsel represents the pinnacle of Mosel Riesling, sourced from the precipitously steep, blue Devonian slate slopes of the Zeltinger Sonnenuhr (Zeltingen Sundial) vineyard. The vineyard's name pays homage to the historic sundial erected in the 19th century to help workers track their hours. Under the visionary guidance of Markus Molitor, who took over his family estate in 1984, this wine is produced only in exceptional vintages. It is crafted from 100% Riesling grapes that have been painstakingly hand-selected, berry by shriveled berry, to capture the pure essence of noble rot (botrytis). The '1*' designation denotes a highly refined selection level, while the Goldkapsel signifies its status as an ultra-premium sweet wine. Fermented slowly using indigenous yeasts, this TBA harmonizes an extraordinary concentration of honeyed, exotic fruit flavors with the Mosel's trademark electric acidity and deep slate minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Spätburgunder (Pinot Noir)