Zeltinger Sonnenuhr TBA 3*** GK
⏳ Drikkevindue
2025 - 2075
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, artisanal fruit tarts, or savored on its own as a profound meditation wine.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the gravity-defying, blue Devonian slate slopes of the Middle Mosel, the Zeltinger Sonnenuhr Trockenbeerenauslese 3*** Goldkapsel represents the absolute pinnacle of Markus Molitor's obsessive craftsmanship. This rare elixir is crafted from 100% Riesling grapes painstakingly selected berry-by-berry, entirely shriveled by noble rot (botrytis cinerea). The vineyard itself is named after the historic sundial erected in 1620 by Abbot Jodocus Bodemann to guide the workers' day. Molitor's unique three-star rating denotes the highest level of concentration and complexity, while the Goldkapsel signifies a sweet, botrytis-driven masterpiece of monumental proportions. Fermented slowly with wild yeasts, it balances staggering residual sugar with a piercing, electric acidity that ensures it remains vibrant for generations.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
100% Spätburgunder (Pinot Noir)