Brut
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 3 years of release to fully appreciate its fresh, vibrant fruit character and crisp effervescence.
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Spanish tapas such as jamón ibérico, fresh seafood platters featuring oysters or grilled prawns, and lightly seasoned sushi.
✨ Tekniske specifikationer
Marqués de Cáceres, a household name synonymous with the modernization of Rioja since its founding in 1970 by Enrique Forner, brings its meticulous winemaking philosophy to the sparkling terroirs of Cava. Crafted using the traditional method, this Brut expression is a harmonious blend of classic Spanish grapes, primarily Macabeo and Xarel·lo, sourced from select vineyards in the Penedès region. Here, the Mediterranean climate and clay-limestone soils impart a vibrant acidity and mineral undertone. The wine undergoes secondary fermentation in the bottle and is aged on its lees, a process that coaxes out delicate bubbles, fresh citrus aromas, and subtle toasted brioche notes, bridging the historic prestige of the producer with Catalonia's sparkling heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marqués de Cáceres blev grundlagt i Cenicero i 1970 af Enrique Forner og stod i spidsen for den moderne renæssance i Rioja. Med værdifuld erfaring fra revitaliseringen af Bordeaux-slotte som Château Camensac allierede Forner sig med den legendariske ønolog Émile Peynaud. Sammen introducerede de temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke samt franske egetræsbarriques, hvilket flyttede fokus fra oxidation over mod en ren og livlig frugtkarakter. I dag ledes vinhuset af Enriques datter, Cristina Forner. Huset arbejder tæt sammen med vinbønder gennem generationer i både Rioja Alta og Rioja Alavesa, hvor man primært dyrker Tempranillo, Garnacha og Graciano på kalkholdige lerjorde og alluviale terrasser i læ af Sierra de Cantabria-bjergene. Ud over de klassiske, fadlagrede Rioja-vine – herunder Crianza, Reserva, Gran Reserva og flagskibscuvéen Gaudium – har vinhuset udvidet sit virkefelt med stor præcision. Sortimentet omfatter nu også sprød Verdejo og Sauvignon Blanc fra Rueda, Deusa Nai Albariño fra Rías Baixas samt traditionelt fremstillet Cava – alle kendetegnet ved husets kompromisløse kvalitet, friskhed og strukturelle finesse.
🍇 Druer
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir