MC
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rack of lamb, grilled ribeye steak, or aged Manchego cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Marqués de Cáceres was founded in 1970 by Enrique Forner, who revolutionized Rioja by introducing modern Bordeaux winemaking techniques learned during his exile in France. The 'MC' cuvée represents the modern pinnacle of this innovative spirit. Crafted from 100% Tempranillo sourced from extremely old, low-yielding vineyards in Rioja Alta, this wine breaks away from traditional classification constraints. Instead of long aging in American oak, MC undergoes malolactic fermentation and spends approximately 15 months in new French oak barrels. This contemporary approach preserves the intense, concentrated dark berry fruit, floral violet notes, and mineral complexity of the ancient vines, while wrapping them in polished, velvety tannins and subtle sweet spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marqués de Cáceres blev grundlagt i Cenicero i 1970 af Enrique Forner og stod i spidsen for den moderne renæssance i Rioja. Med værdifuld erfaring fra revitaliseringen af Bordeaux-slotte som Château Camensac allierede Forner sig med den legendariske ønolog Émile Peynaud. Sammen introducerede de temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke samt franske egetræsbarriques, hvilket flyttede fokus fra oxidation over mod en ren og livlig frugtkarakter. I dag ledes vinhuset af Enriques datter, Cristina Forner. Huset arbejder tæt sammen med vinbønder gennem generationer i både Rioja Alta og Rioja Alavesa, hvor man primært dyrker Tempranillo, Garnacha og Graciano på kalkholdige lerjorde og alluviale terrasser i læ af Sierra de Cantabria-bjergene. Ud over de klassiske, fadlagrede Rioja-vine – herunder Crianza, Reserva, Gran Reserva og flagskibscuvéen Gaudium – har vinhuset udvidet sit virkefelt med stor præcision. Sortimentet omfatter nu også sprød Verdejo og Sauvignon Blanc fra Rueda, Deusa Nai Albariño fra Rías Baixas samt traditionelt fremstillet Cava – alle kendetegnet ved husets kompromisløse kvalitet, friskhed og strukturelle finesse.
🍇 Druer
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo