Verdejo
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood and grilled shellfish, traditional Spanish tapas like garlic prawns, and fresh goat cheese salads.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the high-altitude, sun-drenched plains of Castilla y Leon, the Marques de Caceres Verdejo is a vibrant testament to one of Spain's most beloved native white grapes. While Marques de Caceres established its legendary reputation in Rioja, the winery ventured into the Rueda area of Castilla y Leon to capture the unique expression of Verdejo. Grown in gravel-rich, stony soils that retain the day's heat, the vines endure harsh continental climates balanced by cool nocturnal breezes. To preserve the grape's delicate, intensely aromatic profile of citrus, white peach, and fresh herbs, the grapes are harvested at night under cool temperatures. Fermented entirely in temperature-controlled stainless steel, this wine avoids oak to let the crisp, mineral-driven terroir and natural herbaceous complexity of the Verdejo grape shine through.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marqués de Cáceres blev grundlagt i Cenicero i 1970 af Enrique Forner og stod i spidsen for den moderne renæssance i Rioja. Med værdifuld erfaring fra revitaliseringen af Bordeaux-slotte som Château Camensac allierede Forner sig med den legendariske ønolog Émile Peynaud. Sammen introducerede de temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke samt franske egetræsbarriques, hvilket flyttede fokus fra oxidation over mod en ren og livlig frugtkarakter. I dag ledes vinhuset af Enriques datter, Cristina Forner. Huset arbejder tæt sammen med vinbønder gennem generationer i både Rioja Alta og Rioja Alavesa, hvor man primært dyrker Tempranillo, Garnacha og Graciano på kalkholdige lerjorde og alluviale terrasser i læ af Sierra de Cantabria-bjergene. Ud over de klassiske, fadlagrede Rioja-vine – herunder Crianza, Reserva, Gran Reserva og flagskibscuvéen Gaudium – har vinhuset udvidet sit virkefelt med stor præcision. Sortimentet omfatter nu også sprød Verdejo og Sauvignon Blanc fra Rueda, Deusa Nai Albariño fra Rías Baixas samt traditionelt fremstillet Cava – alle kendetegnet ved husets kompromisløse kvalitet, friskhed og strukturelle finesse.
🍇 Druer
Verdejo (min 85%), Sauvignon Blanc