Baron de Chirel Verdejo
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry, grilled firm-fleshed white fish, and aged sheep's milk cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Marqués de Riscal is legendary for reviving Spain's Verdejo grape in the 1970s. While they helped establish the modern Rueda appellation, the Baron de Chirel Verdejo represents the absolute pinnacle of their white winemaking. Sourced from extremely old, low-yielding bush vines—many of which are pre-phylloxera, preserved in the high-altitude, sandy soils of Segovia—this wine is crafted to showcase the serious aging potential of the variety. Unlike fresh, simple young whites, it is fermented and aged on its fine lees in French oak casks. This meticulous process weaves Verdejo's signature vibrant citrus, stone fruit, and fennel notes with a rich, creamy texture, complex toasted brioche undertones, and a deep, saline minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Herederos del Marqués de Riscal blev grundlagt i 1858 af Camilo Hurtado de Amézaga og var en pioner inden for moderne spansk vindyrkning, da vinhuset introducerede vinfremstillingsteknikker fra Bordeaux samt fadlagring på egetræsfade i Rioja Alavesa. Ejendommen er beliggende i Elciego og nyder godt af højtbeliggende vinmarker, der er skærmet af Sierra de Cantabria og plantet i en kalk- og lerholdig jordbund under et modererende atlantisk-kontinentalt mikroklima. I 1970'erne stod Riscal i spidsen for genoplivningen af Rueda, hvor huset introducerede Sauvignon Blanc og gav den oprindelige Verdejo-drue nyt liv. På tværs af begge appellationer arbejder producenten målrettet med bæredygtig og regenerativ vindyrkning; samtlige af ejendommens marker i Rueda er certificeret økologiske, mens Rioja-besiddelserne er under hastig omlægning. Vinifikationen forener klassisk europæisk elegance med millimeterpræcision: Reserva- og Gran Reserva-aftapningerne byder på smidig Tempranillo afstemt med Graciano og forædlet på amerikanske egetræsfade, mens prestigeserien Barón de Chirel er et koncentreret mesterværk skabt på gamle vinstokke. Med Frank Gehrys arkitektoniske vartegn som krone på værket fremstår Marqués de Riscal som et globalt referencepunkt, der ubesværet bygger bro mellem 1800-tallets kældertraditioner og moderne ønologi.
🍇 Druer
Verdejo (min 85%), Sauvignon Blanc