Limousin Reserva
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry dishes such as herb-roasted chicken, rich seafood preparations like grilled lobster or sea bass in butter sauce, and semi-cured cheeses like Manchego.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic cellars of Marqués de Riscal, a producer legendary for pioneering the modern renaissance of the Rueda region in Castilla y León, this distinguished white wine showcases the remarkable potential of the indigenous Verdejo grape. In the early 1970s, Marqués de Riscal, with the guidance of the renowned French enologist Émile Peynaud, revolutionized the region by introducing temperature-controlled stainless steel fermentation to preserve Verdejo's vibrant aromatics. With the 'Limousin' bottling, they took this innovation a step further by fermenting and aging the wine in casks crafted from the famous Limousin forest of France. Sourced from older, low-yielding vines grown in gravel-rich, stony soils, the wine undergoes lees stirring (bâtonnage) to develop a rich, creamy texture. The result is a sophisticated marriage of Verdejo's classic herbal and citrus brightness with the elegant, toasted, and spicy nuances gifted by fine French oak.
🍾 Om vinhuset / producenten
Herederos del Marqués de Riscal blev grundlagt i 1858 af Camilo Hurtado de Amézaga og var en pioner inden for moderne spansk vindyrkning, da vinhuset introducerede vinfremstillingsteknikker fra Bordeaux samt fadlagring på egetræsfade i Rioja Alavesa. Ejendommen er beliggende i Elciego og nyder godt af højtbeliggende vinmarker, der er skærmet af Sierra de Cantabria og plantet i en kalk- og lerholdig jordbund under et modererende atlantisk-kontinentalt mikroklima. I 1970'erne stod Riscal i spidsen for genoplivningen af Rueda, hvor huset introducerede Sauvignon Blanc og gav den oprindelige Verdejo-drue nyt liv. På tværs af begge appellationer arbejder producenten målrettet med bæredygtig og regenerativ vindyrkning; samtlige af ejendommens marker i Rueda er certificeret økologiske, mens Rioja-besiddelserne er under hastig omlægning. Vinifikationen forener klassisk europæisk elegance med millimeterpræcision: Reserva- og Gran Reserva-aftapningerne byder på smidig Tempranillo afstemt med Graciano og forædlet på amerikanske egetræsfade, mens prestigeserien Barón de Chirel er et koncentreret mesterværk skabt på gamle vinstokke. Med Frank Gehrys arkitektoniske vartegn som krone på værket fremstår Marqués de Riscal som et globalt referencepunkt, der ubesværet bygger bro mellem 1800-tallets kældertraditioner og moderne ønologi.
🍇 Druer
Verdejo (min 85%), Sauvignon Blanc