Verdejo
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood and shellfish, grilled white fish, and goat cheese salads or traditional Spanish tapas.
✨ Tekniske specifikationer
In the early 1970s, the historic Rioja producer Marqués de Riscal ventured into the high-altitude, gravelly plains of Rueda in Castilla y León, seeking to craft a world-class white wine. Guided by the legendary French oenologist Émile Peynaud, they championed the native Verdejo grape, which had previously been relegated to heavy, oxidized styles. By introducing temperature-controlled stainless steel fermentation, Marqués de Riscal revolutionized the region, effectively birthing the modern, vibrant Rueda DO. Grown on stony, clay-limestone soils under a continental climate with dramatic diurnal temperature shifts, this wine captures the essence of the grape: brilliant straw-yellow, highly aromatic, with notes of fresh-cut grass, citrus, and white peach, backed by a signature mineral and slightly bitter fennel finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Herederos del Marqués de Riscal blev grundlagt i 1858 af Camilo Hurtado de Amézaga og var en pioner inden for moderne spansk vindyrkning, da vinhuset introducerede vinfremstillingsteknikker fra Bordeaux samt fadlagring på egetræsfade i Rioja Alavesa. Ejendommen er beliggende i Elciego og nyder godt af højtbeliggende vinmarker, der er skærmet af Sierra de Cantabria og plantet i en kalk- og lerholdig jordbund under et modererende atlantisk-kontinentalt mikroklima. I 1970'erne stod Riscal i spidsen for genoplivningen af Rueda, hvor huset introducerede Sauvignon Blanc og gav den oprindelige Verdejo-drue nyt liv. På tværs af begge appellationer arbejder producenten målrettet med bæredygtig og regenerativ vindyrkning; samtlige af ejendommens marker i Rueda er certificeret økologiske, mens Rioja-besiddelserne er under hastig omlægning. Vinifikationen forener klassisk europæisk elegance med millimeterpræcision: Reserva- og Gran Reserva-aftapningerne byder på smidig Tempranillo afstemt med Graciano og forædlet på amerikanske egetræsfade, mens prestigeserien Barón de Chirel er et koncentreret mesterværk skabt på gamle vinstokke. Med Frank Gehrys arkitektoniske vartegn som krone på værket fremstår Marqués de Riscal som et globalt referencepunkt, der ubesværet bygger bro mellem 1800-tallets kældertraditioner og moderne ønologi.
🍇 Druer
Verdejo (min 85%), Sauvignon Blanc