Pinot Noir Bondi Home Ranch Water Trough
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, pan-seared salmon with wild mushrooms, herb-crusted pork tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
The Bondi Home Ranch Water Trough Pinot Noir is born from a historic property in the cool, fog-laden Green Valley of the Russian River Valley. Originally a dairy farm and apple orchard purchased by the Bondi family in the early 20th century, the vineyard was planted to Pinot Noir in 1997. The 'Water Trough' designation pays homage to the old redwood water trough that once quenched the thirst of the ranch's dairy cows. Benefiting from the Goldridge sandy loam soils and intense maritime influence, this wine is crafted using traditional Martinelli methods, including fermentation with wild yeasts and aging in French oak. It is bottled unfined and unfiltered, capturing the vineyard's signature profile of rich dark cherry, pomegranate, warm baking spices, and a distinct earthy undertone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Martinelli Winery er en af de mest legendariske familieejede vingårde i Sonoma County med rødder helt tilbage til 1887, hvor de toscanske immigranter Giuseppe Martinelli og Luisa Vellutini plantede de første vinstokke i Russian River Valley. Husets absolutte kronjuvel er den berømte Jackass Hill – en faretruende stejl, uterrasseret skråning med en hældning på 60 grader, beplantet med historiske, gamle vinstokke af Zinfandel og Muscat of Alexandria. På over 450 acres fordelt over Russian River Valley og Fort Ross-Seaview dyrker Martinelli-familien køligklimapræget Pinot Noir og Chardonnay samt klassisk Zinfandel og Syrah. Vinmarkerne er anlagt på Goldridge-sandmuld og marint grus, stærkt influeret af den tætte kysttåge fra Stillehavet. I vineriet er fokus rettet mod et uforfalsket terroirudtryk via spontangæring med vildgær, præcis élevage på franske egetræsfade og minimal intervention, hvor vinene aftappes uden klaring eller filtrering. Ikoniske vine som Jackass Hill Zinfandel, Three Sisters Chardonnay og Zio Tony Ranch Pinot Noir forener på fornemste vis overdådig koncentration og spændstig syre med en dyb, imponerende struktur.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
14.0% - 15.0%