Amarone della Valpolicella, Classico
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Rich pasta dishes with meat ragu, grilled or roasted red meats, and aged cheeses such as Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Masi is synonymous with Venetian winemaking, particularly famed for reviving and perfecting the ancient 'appassimento' technique where grapes are dried on bamboo racks during the winter months. Representing the quintessential Veneto red style, Masi's portfolio—anchored by the historic Corvina, Rondinella, and Molinara grapes—showcases a deep connection to the Valpolicella hills. The Boscaini family, who have owned Masi for generations since the late 18th century, pioneered the 'double fermentation' technique in the 1960s, creating a rich, velvety, and intensely aromatic red wine that bridges the gap between fresh Valpolicella and the majestic Amarone. The soils of the region, rich in limestone and volcanic debris, impart a distinct mineral backbone and vibrant acidity to balance the concentrated, raisined fruit flavors of cherry, plum, and sweet spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Masi Agricola blev grundlagt i 1772, da Boscaini-familien høstede deres første vinmarker i Vaio dei Masi-dalen, og vinhuset fremstår i dag som en uomgængelig grundpille i moderne venetiansk vinfremstilling. Ejendommen er forankret i hjertet af Valpolicella Classica og råder over en mosaik af mikroklimaer med sedimentær kalksten, mergel og vulkansk jordbund på tværs af Trevenezie, hvor Gardasøen og de alpine forbjerge skaber et gunstigt, tempereret klima. Masi revolutionerede områdets vinproduktion ved at forfine den ældgamle appassimento-metode, hvor de høstede drueklaser tørres på traditionelle arelle-bambusmåtter, ligesom de indledte en renæssance for ripasso-teknikken med lanceringen af den skelsættende Campofiorin i 1964. Under ledelse af Gruppo Tecnico Masi og i mange år anført af Sandro Boscaini – kærligt omtalt som 'Mr. Amarone' – forener vinhuset bæredygtighed med kompromisløs ønologisk præcision. Masis toneangivende portefølje spænder fra majestætiske enkeltmarks-Amaroner som Costasera, Campolongo di Torbe og Mazzano til sprøde Trevenezie-hvidvine som Masianco og livlige mousserende vine, der alle legemliggør klassisk venetiansk elegance og enestående teksturel dybde.
🍇 Druer
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella